Seznam alergenů
Nařízení č. 1169/2011 uvádí tento seznam alergenů:
- obiloviny obsahující lepek -pšenice, žito, ječmen, oves, špadla, kamut
- korýši a výrobky z nich
- vejce a výrobky z nich
- ryby a výrobky z nich
- jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- sójové boby (sója) a výrobky z nich
- mléko a výrobky z něj
- suché skořápkové plody- mandle, lískové ořechy, ořechy, vlašské ořechy, kešu
- celer a výrobky z nich
- hořčice a výrobky z ní
- sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
- měkkýši a výrobky z nich