Seznam alergenů

Nařízení č. 1169/2011 uvádí tento seznam alergenů:
  1. obiloviny obsahující lepek -pšenice, žito, ječmen, oves, špadla, kamut
  2. korýši a výrobky z nich
  3. vejce a výrobky z nich
  4. ryby a výrobky z nich
  5. jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
  6. sójové boby (sója) a výrobky z nich
  7. mléko a výrobky z něj
  8. suché skořápkové plody- mandle, lískové ořechy, ořechy, vlašské ořechy, kešu
  9. celer a výrobky z nich
  10. hořčice a výrobky z ní
  11. sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
  12. oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
  13. vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
  14. měkkýši a výrobky z nich